第1眼TV-华龙网讯（通讯员 杨初蕊）近日，大足区市场监管局主要负责人率队，以“四不两直”方式深入双路街道，对食品生产、流通、餐饮全链条开展食品安全专项突击检查。相关科室及双路片区市场监管所执法人员协同行动，直击一线、现场“找茬”，以最严标准、最实举措守护群众“舌尖上的安全”。

生产环节：紧盯源头管控，拧紧“安全阀”

在辖区一家食品生产企业，检查组直奔原料库、生产车间和化验室，重点核查原料采购验收、生产过程控制、出厂检验记录以及“日管控、周排查、月调度”机制落实情况。检查发现，该企业存在生产场所环境保洁不到位、出厂检验记录不规范等问题。区局主要负责人当场责令企业限期整改，并严肃强调：“食品生产是安全的第一道关口，企业必须把好环境关、检验关，绝不允许任何不合格食品流出车间。”执法人员现场下达整改通知书，明确跟踪督办时限。

流通环节：严查农贸市场，守好“菜篮子”

双路街道农贸市场内人头攒动，检查组随机抽查生鲜肉、蔬菜、熟食等摊位，逐一核验经营资质、索证索票、环境卫生及计量器具合规性。区局主要负责人带队对多个摊位的电子秤进行随机复检，现场测试计量准确性，严防“缺斤短两”等失信行为。他要求市场管理方切实履行主体责任，加强日常巡查，做到明码标价、诚信经营，让群众买得明白、吃得放心。

餐饮环节：聚焦后厨乱象，亮出“执法剑”

在一家餐饮门店，检查组直插后厨，重点查看食品储存、餐具消毒、从业人员健康证明及厨余垃圾处理等关键环节。现场发现环境脏乱、“三防”（防蝇、防尘、防鼠）措施缺失、厨余垃圾未规范处理等问题。执法人员当场责令整改，并针对该店涉嫌的违法行为依法予以立案查处。区局主要负责人指出：“餐饮环节直接面对消费者，经营者必须时刻绷紧安全弦，规范加工操作和垃圾处置流程，绝不能有丝毫麻痹。”

此次行动共出动执法人员13人次，现场督促整改问题11项，立案查处1件。下一步，大足区市场监督管理局将持续加大监管力度，常态化开展“回头看”闭环检查，同时加强食品安全宣传宣传引导，对问题易发区域和高风险业态实施精准靶向监管，以“零容忍”态度筑牢食品安全防线，全力营造安全、放心的消费环境。