这种会“变色”的毒蘑有毒 进山采摘务必避开

雨季来临，山林里面各种蘑菇开始进入生长旺盛期，吸引了大批喜欢尝鲜打野的人群进山采摘，而所谓“尝鲜”背后的蘑菇杀手也潜伏在暗处，静待猎物上门。

一、一眼识破“伪装者”：紫褐裸伞长这样

它最擅长“变色伪装”，不同阶段模样大不同，极易和可食用菌混淆：

•菌盖：直径3-7cm，幼时半球形、鲜艳紫褐色/紫红色，成熟后平展、渐变为黄褐色，中央有明显暗褐色直立鳞片，边缘常带纤毛。

•菌褶：密集、不等长，初期淡黄色，成熟后变褐黄色/淡锈褐色。

•菌柄：实心圆柱形，颜色同菌盖（褐至紫褐色），覆细小纤丝状鳞片，菌环薄如丝膜、极易消失，常看不到残留。

•菌肉：薄、淡黄色至米色，味道极苦。

•生长地：夏秋季扎堆长在热带/亚热带腐木、烂竹基部，华南、西南（云南、贵州、四川、重庆、福建）最常见。

二、毒素藏杀机：误食后“幻境惊魂”，损伤神经

紫褐裸伞含裸盖菇素、毒蝇碱两大神经毒素，属于神经精神型剧毒蘑菇，无任何食用价值：

•潜伏期：10分钟-2小时，发作快。

•初期症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、全身乏力、麻木。

•致命幻觉：随后出现幻视、幻听、情绪失控、烦躁不安，俗称“见小人”“身体漂浮”，严重者精神紊乱、抽搐、昏迷。

•隐藏危害：毒素损伤神经系统，无特效解药，严重可致呼吸衰竭、心脏骤停，长期损伤或不可逆。

三、误食急救：记住“三要三不要”，救命关键

若不慎误食，分秒必争，按以下步骤做：

✅三要

1.立即拨120：清晰说明症状、食用时间、蘑菇特征。

2.清醒者速催吐：用手指/筷子刺激咽喉，排出未吸收毒素（昏迷、抽搐者禁催吐，防窒息）。

3.留样送医：保留剩余蘑菇或清晰照片，方便医生精准救治。

❌三不要

1.不拖延、不硬扛，别等症状自行消失。

2.不吃偏方、不乱服药，不饮酒，避免加重毒素反应。

3.不盲目自救，不接触呕吐物/蘑菇样本，保护施救者安全。

四、安全底线：三不原则，远离毒蘑

•不采摘：野外、公园、山林的陌生蘑菇，再好看也别碰。

•不购买：拒绝来源不明的“野生菌”“山珍”，只选正规市场常见食用菌。

•不食用：不尝鲜、不冒险，烹饪无法破坏其毒素，一口就可能中毒。

温馨提醒

当下野生蘑菇进入生长旺季，请大家提高防范意识，不采摘、不购买、不食用野外陌生蘑菇。请转发给家人朋友，共同守住舌尖上的安全，远离毒蘑危害！

内容/重庆疾控中心公卫所（营养食品）、2025级规培学员冉晏奇

图片/巴南区疾病预防控制中心