两江漫评丨一盘黄焖鸡吃出24块鸡头：免单不是终点，诚信必须“较真”

近日，有网友发视频称在云南墨江县联珠镇一餐馆就餐，一盘黄焖鸡发现有24块鸡头，这让他觉得体验感很差，已打12315反映。事后商家已为顾客免掉120多元餐费，目前，已有市监所人员前往现场处置。

餐馆员工回应说，是店里十几只鸡统一宰杀按斤售卖，没把鸡头分配均匀，才闹出这场乌龙。但是，这样的说辞真的经得起推敲吗？一份黄焖鸡吃到一两块鸡头也许是偶然，一盘吃到24块鸡头，食材配比已经超出了正常范围。一餐一饭绝非小事，唯有各方拿出“较真”态度，才能守住餐饮行业的诚信底线。

消费者敢于“较真”，是守护自身合法权益的第一道防线。面对配比失衡、体验感不好的菜品，当事人果断向监管部门反映，这种不将就、不妥协的态度值得点赞。消费者的每一次较真，都是对不规范经营行为的有力震慑，更是倒逼市场规范化发展的重要推动力。唯有主动发声、理性维权，才能督促商家正视菜品品质与服务短板。

监管部门善于“较真”，是筑牢市场行业秩序的关键屏障。一份常规黄焖鸡为何会出现24块鸡头？是食材分拣偷工减料，还是后厨出餐毫无规矩？背后是否涉及食品安全等问题？这都需要监管部门厘清问题根源，对违规行为绝不姑息。

商家更要主动“较真”，坚守诚信经营的初心本心。与其出事之后被动补救，不如平时多上点心，把好食材分拣、菜品配比、品质把控每一道关口。踏踏实实做菜、本本分分经营，不靠套路糊弄食客，才能站稳脚跟、长久经营。

免单只是治标，“较真”才能治本。唯有消费者敢较真、监管部门善较真、商家肯较真，才能清除行业乱象，让每一位消费者都能吃得放心、消费安心。

文字：曹叶

图：谭苏菲

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