视频丨外国嘉宾被重庆的麻辣“圈粉” 重庆国际友城美食文化嘉年华启动

第1眼TV-华龙网讯（记者 吴礼霜）重庆火锅、巴西烤肉、德国汉堡、澳洲牛排……作为2026重庆国际友好城市合作大会的系列活动之一，5月19日，重庆国际友城美食文化嘉年华在重庆国际友城美食街启动，现场的国际美食文化集市吸引中外嘉宾驻足品尝。

本次美食集市共设置34个展位，吸引到20个国家和地区的50多个国际美食品种，除重庆地道美食外，还有巴西烤肉、德国汉堡、澳洲牛排、英式炸鱼薯条、越南法棍三明治、墨西哥塔可、美国葡萄酒、乌拉圭奶制品、巴基斯坦普里斯饼、比利时华夫饼、韩国酸奶、韩国土豆岛啤酒、马来西亚咖啡、新加坡亚坤早餐、港式奶茶等国际知名美食纷纷参展，部分企业从国外以及北京、上海等地专程来渝参加本次美食嘉年华活动。

特色火锅方面，重庆不仅带来传统麻辣品种，还带来包括切、熬、煮等工艺绝活。招牌鱼网萝卜工艺、气球上盲切郡花、薄切方竹笋、凤尾腰花等，尽显重庆火锅功底。来自5个不同国家的火锅品种也同台展示。

瑞士奶酪火锅，堪称瑞士的“国菜”，是让食物“焕发新生”的最朴素方式；韩国部队火锅，被称为“韩国最硬核的泡面锅”；泰国冬阴功火锅被誉为“泰国国汤级火锅”，酸辣鲜香交织，是泰国饮食文化的缩影；印尼咖喱火锅又称“苏门答腊咖喱火锅”，主打浓醇香辣、层次丰富，是印尼家庭团聚时的暖心美味；意大利特色海鲜火锅，是意大利最著名的“火锅式”菜肴，被称为“意大利的国宝级火锅”。

重庆地方特色美食文化方面，则展出了赵酸酸防空洞非遗酸菜等在内的“渝味360碗”，大足宝顶冬菜等重庆市老字号，彭水苗乡苏麻、紫苏油、黄精等特色美食，柠檬糕、柠檬片等特色生态产品。现场，外国嘉宾尤利娅·察凯利迪表示是第一次尝试中国菜，“重庆菜很辣，但我很喜欢。”

据悉，重庆国际友城美食街位于渝中区新天地，是全国首条以国际友城特色餐饮为主题的美食街区。该街区由重庆市商务委员会、重庆市人民政府外事办公室、渝中区人民政府共同引进国际友城资源，于2024年5月正式开街打造。为持续擦亮山城美食名片，深化中外饮食文化交流互鉴，举办此次国际美食文化嘉年华，活动将持续一周。