铜梁白羊：聚焦“小餐饮” 严把安全关

5月26日，铜梁区白羊镇在全镇范围内启动食品安全专项检查行动，通过“查、改、督”闭环管理，全力筑牢食品安全防线。

行动中，工作人员到辖区餐饮一线，对食品经营主体全面“体检”。检查组重点核查营业执照、食品经营许可证等证照是否在有效期内；严查食材采购渠道是否正规、储存加工流程是否合规，并对后厨环境卫生、餐具清洗消毒及从业人员健康证持有情况作细致查验。针对检查中发现的卫生死角和管理漏洞等问题，工作人员现场下达整改通知书，提出指导性意见。

据了解，下一步，铜梁区白羊镇将建立常态化监管机制，持续对辖区内小微餐饮后厨开展不定期抽查。同时，加大食品安全宣传力度，强化从业者的自律意识和责任意识，以实际行动捍卫人民群众“舌尖上的安全”。

记者 李拉拉