“巴渝工匠”杯重庆市第十五届居民服务业职业技能竞赛咖啡师赛项选拔赛开赛

第1眼TV-华龙网讯 6月12日上午，“巴渝工匠”杯重庆市第十五届居民服务业职业技能竞赛咖啡师赛项选拔赛在重庆工商职业学院科学会堂正式拉开帷幕。来自全市的咖啡技能精英齐聚涪江之畔，以一杯杯浓缩匠心与创意的咖啡，展现重庆青年技能人才的时代风采。

本次大赛由重庆市商务委员会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会、共青团重庆市委员会、重庆市妇女联合会共同主办，重庆工商职业学院、重庆市金融财贸轻工纺织工会委员会、重庆市渝北区典硕职业培训学校承办。赛事以“技高行天下，能强走世界”为主题，旨在推动咖啡行业技能传承与服务提质，助力重庆现代服务业高质量发展。

上午9时，开幕式开始。重庆工商职业学院旅游学院党总支书记钟茜代表承办单位致辞。她首先向市商务委、市人社局、市总工会、团市委、市妇联对竞赛的大力支持表示诚挚感谢，向踊跃参赛的选手和辛勤付出的工作人员致以崇高敬意。

钟茜书记指出，技能竞赛是人才成长的“练兵场”，更是工匠精神的“孵化器”。她介绍了承办单位的深厚积淀：重庆工商职业学院作为国家骨干高职院校、国家“双高”计划建设单位，拥有世界技能大赛中国集训基地等国家级实训平台，先后培养出全国技术能手6名，学生在世界技能大赛斩获金牌1项，在全国技能大赛中获奖近300项；渝北区典硕职业培训学校深耕咖啡全产业链二十余年，持有SCA西南官方分校等多项权威资质，累计培训学员超千名，孵化大批成功创业案例。她勉励全体选手严守纪律、从容应战、切磋技艺，并预祝大赛圆满成功。

开幕式上，裁判员名单正式公布，参赛选手代表与裁判员代表分别宣誓，承诺公平竞赛、严谨执裁。在热烈的掌声中，大赛正式启动。

本次选拔赛严格参照咖啡师国家职业标准三级（高级工）、四级（中级工）要求，设置“牛奶咖啡”与“创意咖啡”两大竞赛模块。选手需在13分钟内完成两款饮品的制作，其中创意咖啡须以浓缩咖啡为基底，鼓励选手在风味、配料、呈现方式上大胆创新。

比赛现场，咖啡机蒸汽升腾，选手们凝神专注，从研磨、萃取到拉花、出品，每一个环节都体现出扎实的基本功与对细节的极致追求。感官裁判与技术裁判双线评分，从操作规范、饮品风味、展演表现等多维度综合评定。创意咖啡环节要求选手提供完整风味卡并公开所有配料来源，充分体现赛事对食品安全与专业透明的高标准要求。

“这不仅是一场比赛，更是一次难得的交流与成长机会。”一位来自职业院校的参赛选手表示，“通过备赛和现场竞技，我更加理解了‘匠心’二字的分量。”

赛事期间，组委会组织了赛前技术说明会、裁判工作会及选手试机环节，确保比赛公平有序进行。重庆工商职业学院旅游学院智慧文旅教工党支部全程协同做好赛事统筹与技术支撑工作，志愿服务、医务后勤、设备技术等保障团队全程值守，为选手营造安全、专业的竞技环境。