巴蜀同根 非遗同源 | 寻味荣昌卤鹅 流淌百年的舌尖非遗

编者按：

当前，我市荣昌、铜梁、涪陵、万盛四区聚力同心，全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区。从即日起，重庆市非遗保护中心、重庆市非遗保护协会联合第1眼TV-华龙网推出《巴蜀同根 非遗同源——全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区》系列融媒体策划，用镜头捕捉指尖匠心，用画面讲述岁月传承，让千年非遗可看、可感、可共鸣，展现巴渝大地深厚的文化底蕴。

荣昌卤鹅，起源于明末清初湖广填四川时期，至今已有三百多年历史，由潮汕卤味技艺与荣昌本地水土风味融合演变而来，是荣昌非遗地标美食。2011年，入选重庆市非物质文化遗产代表性项目。

今天，走进市级非遗荣昌卤鹅，从一锅秘制老卤中，读懂属于巴渝的烟火匠心。

联合出品：

重庆市非物质文化遗产保护中心

重庆市非物质文化遗产保护协会

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