巴蜀同根 非遗同源 | 一碗涪陵热油豆花，藏在街头巷尾的非遗味道

编者按：

当前，我市荣昌、铜梁、涪陵、万盛四区聚力同心，全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区。重庆市非遗保护中心、重庆市非遗保护协会联合第1眼TV-华龙网推出《巴蜀同根 非遗同源——全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区》系列融媒体策划，用镜头捕捉指尖匠心，用画面讲述岁月传承，让千年非遗可看、可感、可共鸣，展现巴渝大地深厚的文化底蕴。

天贵热油豆花饭成立于1985年，凭借独创的热油豆花制作工艺、秘制调料配方与极致的食材把控迅速火遍涪陵大街小巷，成为当地家喻户晓的餐饮品牌。

一碗热辣鲜香的热油豆花，承载着涪陵代代相传的饮食记忆，是藏在街头巷尾的巴渝非遗味道。2023年，热油豆花入选涪陵区非物质文化遗产代表性项目。

今天，走进区级非遗涪陵热油豆花，从磨浆点卤、热油浇淋的地道手艺中，读懂属于涪陵的市井匠心。

联合出品：

重庆市非物质文化遗产保护中心

重庆市非物质文化遗产保护协会

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