铜梁：严把夜市食品关 守护夏夜烟火气

“采购这些粮油的时候要查看资质，并留存好相关票据。”“摊贩不能销售散装酒，你不能卖哟！”……7月7日晚，在铜梁城区亚龙路生态停车场外潮汐夜市，铜梁区市场监管局执法人员正在提醒食品摊贩要合规经营。

据了解，夜间消费持续升温，铜梁区龙腾大道、亚龙路等多处潮汐夜市、便民摊区烟火升腾，烧烤、凉虾、冰粉等特色小吃备受市民青睐。为兼顾城市烟火气与群众饮食安全，连日来，铜梁区市场监管局精准发力，开展夏季潮汐摊贩食品安全专项行动，全力守护市民夏夜“舌尖上的安全”。

行动中，工作人员结合潮汐夜市、便民摊区夜间经营特性，聚焦傍晚至夜间经营高峰时段，错峰监管。重点核查摊贩备案、从业人员健康证明，紧盯原料贮存、食材加工、摊位卫生等关键环节，严查过期变质、来源不明食材，督促摊贩公示备案信息，完善防蝇、防尘、防虫、防腐等措施，并现场普及夏季食品安全知识，手把手指导摊主规范经营。

下一步，铜梁区市场监管局将持续开展食品摊贩、潮汐夜市、临时摊位巡查检查，抓实小摊小贩食品安全监管，让消费者吃得安心、逛得舒心。

记者 熊亚