亮剑街头“生冷盲区” 守护烟火“安胃防线” 大足区龙岗市场监管所联合多部门打响流动摊贩食安整治攻坚战

第1眼TV-华龙网讯（通讯员 宋宇）流动摊贩一头连着民生烟火，一头系着安全底线。针对夏季高温期生冷食品风险陡增的严峻形势，近日，大足区龙岗市场监管所主动出击、跨前一步，联合区局食品三科、区城管局及龙岗街道，在南山公园及周边区域开展流动食品摊贩专项联合整治行动，以“摸底数、除隐患、强宣教”三步闭环，全力筑牢辖区食品安全屏障。

全域“体检”，摸清风险底账。行动伊始，龙岗市场监管所联合街道、城管执法力量，组建3支联合巡查组，采取“逐点过筛、错时巡查”方式，对南山公园摊贩聚集区实施全覆盖摸排。执法人员逐一登记摊贩经营品种、设施条件、人员健康信息，建立动态监管台账。累计排查流动摊贩50余家，精准锁定无冷链设施、无证经营等高风险点位12个，做到底数清、情况明、靶向准。

靶向“亮剑”，严控高危品类。整治坚持问题导向，将寿司、三文鱼等生食冷鲜制品列为“红色警戒”品类。此类食品对温控、溯源、卫生要求苛刻，而流动摊贩普遍缺乏冷藏设备、未取得制售资质，极易引发群体性食源性疾病。执法人员依据《食品安全法》及其实施条例，对3家违规制售生冷食品的摊位当场下达责令停业文书，依法封存相关原料及工具，坚决取缔街头生食经营“黑点”。同时，对周边摊贩的食材贮存、防蝇防尘、用具消毒等情况开展全面检查，责令整改卫生不达标问题6处，从源头斩断风险链条。

普法“润心”，构建共治格局。执法刚柔并济，整治与引领同步。龙岗市场监管所工作人员在检查间隙，化身“普法宣讲员”，向摊贩发放《流动摊贩食品安全告知书》50余份，现场讲解无证经营的法律后果、冷链缺失的致病风险，并指导合规摊贩如何办理备案手续、完善“三防”设施。此外，面向过往群众开展“你点我检”快速检测演示，普及辨别变质食品、查看经营资质等实用技巧，公布投诉举报热线，鼓励市民参与监督，形成“部门严管、摊贩自律、群众监督”的良性互动。

下一步，龙岗市场监管所将持续深化“部门联动+网格巡查+错峰执法”长效机制，对南山公园等重点区域实施“定期回查”和“突击回头看”，并探索建立摊贩备案“绿色通道”与“负面清单”管理制度，既保障民生就业，更守牢安全红线，以持之以恒的韧劲，让城市“烟火气”飘出“安全味”，全力守护群众“舌尖上的幸福”。