巴蜀同根 非遗同源｜寻味赵木二羊肉 品味跨越百年的舌尖记忆

来源： 第1眼TV-华龙网

编者按：

当前，我市荣昌、铜梁、涪陵、万盛四区聚力同心，全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区。重庆市非遗保护中心、重庆市非遗保护协会联合第1眼TV-华龙网推出《巴蜀同根 非遗同源——全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区》系列融媒体策划，用镜头捕捉指尖匠心，用画面讲述岁月传承，让千年非遗可看、可感、可共鸣，展现巴渝大地深厚的文化底蕴。

赵木二羊肉制作技艺始于1914年，第一代传人赵世元在铜梁大庙场创立羊肉烹制手艺，历经赵述云、赵永模（赵木二）两代传承，至今已有百余年历史，其全羊宴烹饪技艺是重庆市羊肉餐饮的代表之作。2019年，被列入重庆市第六批非物质文化遗产代表性项目。

今天，走进市级非遗赵木二羊肉，在慢火煎炸的酥香中，品味跨越百年的舌尖记忆。

联合出品：

重庆市非物质文化遗产保护中心

重庆市非物质文化遗产保护协会

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