巴蜀同根 非遗同源 | 寻味隆林火烧糯米酒 流淌时光的舌尖醇香

编者按：

当前，我市荣昌、铜梁、涪陵、万盛四区聚力同心，全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区。重庆市非遗保护中心、重庆市非遗保护协会联合第1眼TV-华龙网推出《巴蜀同根 非遗同源——全力创建国家级巴蜀文化（重庆）生态保护区》系列融媒体策划，用镜头捕捉指尖匠心，用画面讲述岁月传承，让千年非遗可看、可感、可共鸣，展现巴渝大地深厚的文化底蕴。

隆林火烧糯米酒制作技艺以糯米、山泉水为原料，借助木甄、陶罐等传统器具，经过选料、浸泡、蒸煮、发酵、糖化、烧炙、窖藏等多道严谨工序酿制而成，成品色泽红润，酒体浓稠，味道醇厚香甜，具有养颜保健的功效。

隆林火烧糯米酒因其独树一帜的低度甜型风味，既保留了古法酿造的醇厚，又贴合现代人注重健康饮酒的潮流，深受消费者喜爱。2019年，被列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

今天，走进市级非遗万盛隆林火烧糯米酒，在一缕醇厚酒香中，感受生生不息的古法酿造匠心。

联合出品：

重庆市非物质文化遗产保护中心

重庆市非物质文化遗产保护协会

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