科普｜夏季厨房保洁 对抗油污与细菌有讲究

第1眼TV-华龙网讯（胡君寒） 夏季气温攀升，厨房里的油污更容易软化黏附，滋生细菌，给居家饮食卫生带来隐患。为帮助市民规范开展夏季厨房保洁，华龙网愉生活联合重庆大田小家家政服务有限公司，推出厨房清洁专业小知识，通过分区精细化保洁，解决夏季厨房卫生问题。

一、 灶台与油烟机

灶台与油烟机是厨房油污聚集核心区域，日常清洁需把握时机、讲究方法。

日常烹饪结束后，可借助设备余温，用温水快速擦拭灶台机身表面浮油，避免油污冷却凝固形成顽固污渍。深度清洁时，可采用温水搭配小苏打、洗洁精的配比方案，静置浸润五分钟水解油污后轻柔擦拭，不要使用钢丝球等硬物剐蹭。

油烟机滤网根据自家烹饪的频率情况，可考虑一个月清洗一次，或者季度清洗一次。清洗建议经热水小苏打溶液浸泡二十分钟后轻刷洁净，顽固重油污可涂抹清洁液后覆盖保鲜膜焖泡软化，清洁效率大幅提升。

二、 冰箱与食材

夏季温热环境加速食材腐坏，需定期清理冰箱内过期酱料、隔夜剩菜，采用白醋配比清水的稀释溶液擦拭冰箱隔板、边角及保鲜器具，实现杀菌除味双重效果。日常储存需按照生熟分离原则，生食置于下层、熟食存放上层。

三、厨具与抹布

厨房抹布、海绵、砧板、刀具等高频用品需分区分类使用。厨房抹布清洗干净后需置于通风处晾干，建议1-2个月更换；海绵易藏污纳垢，需保持干燥。砧板与刀具使用后及时用清水冲洗，快速擦干并竖置通风，防止潮湿发霉。厨具餐具洗净后需晾干水分再收纳，避免密闭橱柜潮湿发霉。

重庆大田小家家政服务有限公司总经理陈娅提醒，厨房垃圾日产日清，不隔夜，避免高温发酵产生异味和招引蚊虫，定时开窗通风、开启排风设备，抑制细菌霉菌繁殖。