逛吃重庆 | 六周年焕新升级 永顺汤坊全新汤膳菜单亮相

第1眼TV-华龙网讯（戴莉芸） 近日，重庆本土餐饮品牌永顺汤坊迎来六周年店庆，长嘉汇店同步推出全新菜单。此次焕新在延续制汤非遗技艺的基础上，从菜品、空间、服务等方面进行调整，让传统汤膳以更加丰富的方式呈现。

据了解，2023年，“永顺汤”制汤技艺被列入重庆市渝中区第八批非物质文化遗产保护项目名录。对永顺汤坊而言，制汤技艺是菜品创新的基础。品牌坚持“以汤制汤”，鸡、鸭、猪肘等食材经过长时间慢火细吊，并通过多道工序制成清汤。

此次新菜单进一步探索“以汤制菜”，将汤从汤盅延伸至菜品。鸡吞佛跳墙、鲍鱼红烧肉等菜品融入永顺非遗汤，同时推出干烧岩鲤、漳茶王鸽、松茸鸡豆花、熟醉大闸蟹等新品，丰富汤膳的呈现方式。配套的锦鲤冰豆花、石榴雪梨汁等时令甜品饮品，选用当季鲜果，还原食材本味。

除了菜品变化，长嘉汇店也对用餐体验进行了调整。门店更新了服务形象、餐桌器物及部分细节，并结合时令提供小点和节气茶。针对生日、家宴、亲友相聚等用餐场景，门店也在空间氛围和服务细节上进行了优化。

永顺汤坊相关负责人表示，不少消费者会将生日、家宴、亲友相聚等重要时刻选择在门店度过。品牌希望不止提供一桌美食，也为人与人之间的相聚提供一个舒适的用餐空间。

为庆祝六周年，品牌同步推出周年福利，包括代金券优惠、四人特惠套餐、新品五折尝鲜等活动。消费者可前往长嘉汇购物公园街区6F门店，体验升级后的汤膳宴席。

图/永顺汤坊