铜梁区教委做细做实校园餐全链条管理

日前，铜梁区2026年秋季学期“校园餐”管理专题培训暨数字化平台使用培训举行，通过两场培训实现“校园餐”生产端、管理端、监督端全链条赋能。全区各公办中小学的后勤主任、收验货人员、平台管理员，以及润文公司质检人员和食材供应商代表共220余人参培。

铜梁区教委相关人员围绕食材收验货管理、食材质量监督、供应商采购配送规范化开展业务授课。授课紧扣《重庆市铜梁区学校食堂5D建设指南（2026年版）》，逐条解读“一票否决”事项，讲清整理、责任、培训、执行、智控“五个到位”的基础级达标路径，逐一拆解车辆与人员核查、索票索证、感官查验、食材溯源等环节。同时，对质检人员“懂标准、会检查、敢担当”的监督职责和供应商源头管控、规范配送、违约处置提出明确要求。

在数字化平台实操教学环节，平台技术人员现场讲解“三同三公开”数字化监管平台各功能模块和业务使用流程，围绕采购、出入库、盘存、日管控上报等日常使用高频问题开展答疑与处置教学，手把手指导学校平台管理员完成操作演练。

据了解，依托数字化平台，全区已接入监控1100余路，实现从仓储到用餐的全链条监控。截至目前，师生家长通过平台反映的意见建议已线上闭环处理117条，让监督“一键直达”、整改“一目了然”。

接下来，区教委将持续深化“校园餐”数字化监管平台应用，健全厨师技能培训长效机制，压实学校主体责任、企业供应责任和部门监管责任，推动校园餐保障从“吃得安全”向“吃得营养、吃得健康”升级，以扎实的服务护航学生成长，办好人民满意的教育。

通讯员 周磊