月圆尝饼有讲究 营养科专家教你中秋解馋不伤身

第1眼TV-华龙网讯（记者 王凤）中秋佳节，月饼是刻在国人记忆里的团圆符号。阖家围坐、分食月饼，这份甜蜜承载着月圆人聚的温情，但月饼大多属于高糖高脂糕点，怎么吃才能兼顾节日仪式感与身体舒适？重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚为大家带来一份实用科普指南，帮市民安心享用中秋美味。

一块普通100克的广式月饼，糖分往往接近甚至超过《中国居民膳食指南（2022）》给出的成人每日添加糖建议上限。专家表示，月饼的意义更多在于节日仪式感，并非营养主食，无需完全忌口，但要把握限量、分享、挑着吃三个原则。

 

 

吃多少？小块分享，甜蜜不贪多

 

 

专家建议，单次食用1/4－1/2块月饼，重量约25－50克，全天食用总量最好不超过1块普通月饼。把月饼切开全家分食，每个人浅尝一小块，既能感受节日滋味，也不会造成身体负担。当添加糖摄入超过总能量10％，会提升龋齿、肥胖发生风险，团圆重在分享，不在于多食。

 

 

什么时候吃？

避开空腹与睡前，白天加餐更合适

 

 

不建议空腹、临睡前食用月饼。空腹吃下高糖高脂点心，容易造成血糖快速起伏，加重肠胃负担；夜间食用还会影响消化。更推荐放在早餐或者下午加餐时段享用，白天身体活动量大，更利于代谢。吃月饼搭配温水或者淡茶，能够解腻助消化。对于需要血糖管理的人群，尽量不在晚间摄入碳水，晚餐不宜过晚。

 

 

选购月饼，学会读懂两张表

 

 

挑选月饼，重点看配料表和营养成分表。配料表按照成分含量从高到低排序，糖、油位置越靠后，代表占比相对更低；优先选择坚果、豆类、莲蓉这类馅料清爽的月饼，蛋黄流心、冰淇淋月饼饱和脂肪相对更高，需要审慎选择。

需要特别留意“无蔗糖”的宣传误区：无蔗糖不等于不含糖，部分产品配料含有麦芽糖浆、果葡糖浆等，需要结合营养成分表里的碳水化合物综合判断。

 

 

特殊人群吃月饼，各有注意要点

 

 

孕产妇：普通孕妈妈可以少量尝鲜，一次1/4块左右，放在加餐时间吃，同时适当减少当餐主食。妊娠期糖尿病、血糖偏高的孕妈妈请遵从医嘱，把月饼计入全天碳水总量，浅尝即可，吃完做好血糖监测。哺乳期妈妈同样少量食用，高糖高脂并不会促进泌乳，反而增加身体代谢压力。

儿童：3岁以下婴幼儿不建议吃月饼。月饼甜黏不易消化，坚果馅料还存在误吸风险。按照相关指南，低龄幼儿饮食应当尽量规避添加糖。年龄稍大的孩子，家长可陪同分小块食用，借分饼的过程教会孩子分享的传统礼节。

老人与慢病群体：糖尿病、高血脂、胆囊炎、肠胃偏弱的人群，务必浅尝辄止，单次不超过1/4块，必要时咨询医生或者临床营养师。糖尿病人群食用月饼，需要纳入全天碳水统计并监测餐后血糖；胆结石、胆囊炎人群避开蛋黄、高脂五仁馅料；肠胃不适者小口慢吃，搭配热茶。月饼是节日糕点，不能替代日常药物和治疗饮食。

 

 

吃月饼的当天，饮食要做小调整

 

 

月饼主要是碳水与脂肪，吃月饼并不是在日常饮食之外额外增加一份美食，而是要做替换。食用月饼当天，适当减少主食、其他甜食摄入，多吃新鲜蔬菜，每日保证300克以上蔬菜，用“食物交换”的思路平衡全天总能量。

中秋的甜，甜在月圆人团圆，不在糖分多少。节日的快乐和身体舒适并不冲突，限量、分享、挑着吃，就是对家人最好的照料。

月圆良辰，市妇幼保健院也推出“家悦礼饼”。这款礼饼以“花好月圆”为设计灵感，饼身雕琢成盛放花朵的模样，花瓣纹理细腻雅致，观之赏心悦目，寄托着花开月圆、阖家美满的美好期许。礼饼在配料上做减法，追求本味清甜，兼具观赏感与节日氛围感，可作为家庭团聚分食、节日伴手礼的选择。