这类水果正大量上市，60岁阿姨吃出胃结石

眼下正值秋季，山楂、柿子大量上市。山楂酸甜开胃，柿子软糯香甜，都是这个季节不可错过的时令美味。可要是吃法不对，这看似无害的果子也能变成“伤胃”的利器。

60岁的徐阿姨（化名）平日里对山楂情有独钟，山楂上市后更是买了不少尝尝鲜，一口气能吃上十几颗。然而在吃了几天后，徐阿姨突然出现呕血和黑便的症状，家人赶紧将她带到杭州市第一人民医院瓶窑院区（余杭三院）消化内科就诊。

接诊医生迅速为徐阿姨安排住院，并进行胃镜检查。检查发现，徐阿姨的胃内存在结石，而且已经引发了胃、十二指肠复合多发溃疡。消化内科（内镜中心）杜叶春主任医师立即制定治疗方案，决定为徐阿姨施行胃内碎石术。术后，经过医护人员的精心护理，徐阿姨的病情逐渐稳定，呕血和黑便症状消失。

山楂和柿子怎么吃才安全

山楂和柿子都富含果胶和鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量比山楂更高，口感越涩的柿子鞣酸越多。杜叶春介绍，当市民空腹或大量食用时，鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀，同时果胶和纤维素再将食物残渣“粘合”在一起，逐渐凝结成坚硬的团块，这就是植物性胃结石。

胃石形成后，会反复摩擦、压迫胃黏膜，轻则引起腹痛、腹胀、恶心，重则导致糜烂、溃疡，甚至像徐阿姨这样引发消化道出血、穿孔等严重并发症。尤其值得注意的是，空腹吃、一次吃太多、或者与高蛋白食物（如牛奶、鸡蛋、海鲜）同食，都会显著增加结石风险。而山楂和柿子一起吃，鞣酸和果胶叠加，风险更高，应尽量避免。

山楂和柿子怎么吃才安全，杜叶春给出提醒。

选对时间：切忌空腹食用，最好在饭后半小时至1小时再吃，让胃中有食物“稀释”胃酸，减少鞣酸与胃酸结合的机会。

控制分量：山楂每天3～5颗，柿子每天1个（中等大小）为宜，不宜过量。

避免搭配：吃山楂或柿子前后1～2小时内，尽量不喝牛奶、不吃鸡蛋、海鲜等富含蛋白质的食物，以免加速结石形成。

选熟透的：山楂选红软熟果，柿子务必彻底脱涩熟透（如软柿或脆柿经脱涩处理），未成熟的涩柿子鞣酸极高，切勿食用。柿子皮中鞣酸含量也高，建议去皮吃。

特殊人群慎食：既往有胃病史（胃炎、溃疡、胃动力差）、老年人、糖尿病患者，应少吃或不吃，若想吃可先咨询医生。

若食用后出现上腹持续疼痛、反酸烧心、恶心呕吐，或发现黑便、呕血，务必及时就诊，切勿自行用药或拖延。

山楂酸甜开胃，柿子软糯香甜，都是秋季的馈赠。但“贪嘴”可能伤胃，记住“适时、适量、会搭配”，才能既享口福，又保健康。

记者 吴鑫 通讯员 宓铭芳