璧山区“来凤鱼”美食文化季今日启幕

第1眼TV-华龙网讯（通讯员 曾清龙）9月24日，重庆市璧山区第二届“来凤鱼”美食文化季在来凤街道盛大启幕。本次活动以“古驿来凤・鱼悦丰收”为主题，活动周期将持续至10月25日。活动以“来凤鱼”美食体验为支点，串联商标发布、招商推介、厨艺竞技、美食品鉴、游园游乐、农特展销、中医药康养、乡村微度假等多元特色场景，持续助推农文旅深度融合发展，依托特色美食产业为乡村全面振兴注入强劲动能。

主办方精心备好三道特色“文化大餐”，诚挚向八方游客发出邀约：一道来凤鱼，飘香川渝两地；一道养生煲，本草温润身心；一道丰收宴，浓浓乡愁留住过客。

活动当日上午，来凤街道活动现场已是人声鼎沸、热闹非凡。灶台区炉火熊熊，一口口铁锅热气腾腾，热油入锅的滋滋声响、锅铲交错的铿锵脆响，交织着现场观众阵阵喝彩，麻辣、鲜椒、酸香的浓郁香气顺着热气四处弥漫。直播镜头前，主播向广大网友展示新鲜出锅的地道来凤鱼；市民游客纷纷举起手机拍照打卡，驻足围观紧张激烈的厨艺比拼，沉浸式感受热闹非凡的活动氛围。

开幕式上，气势昂扬的古风舞蹈精彩上演，正式拉开本次活动帷幕，瞬间点燃全场热烈氛围。现场重磅发布“来凤鱼师傅”培训教材以及来凤鱼产业投资机会清单。

“来凤鱼发源于来凤街道，拥有三百余年悠久历史。近年来，来凤街道深挖本土美食资源，依托‘来凤鱼’IP，推动非遗美食实现从‘一道菜’到‘一条链’的升级蜕变，从‘地方特色风味’向‘城市文化名片’的跨越提升，全力构建‘技艺竞技＋文化体验＋农旅消费’三位一体的非遗美食发展格局。”来凤街道相关负责人介绍道。

本次活动中，来自成渝两地的多名名厨齐聚古驿来凤，摆开味觉交锋的擂台。

据主办方介绍，本次争霸赛特邀綦江沸腾麻辣鱼、江津酸菜鱼、巴南杜鹃鱼、九龙坡鲜椒木姜子鲫鱼、潼南太安鱼以及四川怪味脆皮鱼等成渝各地特色鱼肴掌门人同台切磋厨艺。

参赛选手划分掌门、翘楚、新秀三大“鱼超段位”同场比拼，由专业评委与大众评委共同现场打分、综合评奖。赛事结束后还将举办全鱼宴美食品鉴活动，市民可近距离感受“一鱼多吃，百味争鲜”的巴渝独特鱼味。

“做来凤鱼，既要守好老味道的魂，也要敢做新尝试。火候、辣椒、调料配比，每一处细节都决定最终口感。传统技法不能丢，同时也要结合当代食客的口味需求不断改良，让这道非遗美食能够代代传承、走得更远。”参赛厨师表示。

这场厨艺盛会，既是“来凤鱼”烹饪技艺的巅峰比武，也是川渝地区全域特色鱼肴的交流切磋平台。在传统技艺与创新思路的激烈碰撞之下，既充分彰显来凤鱼作为非遗美食的深厚历史底蕴，更有效推动成渝鱼文化在互鉴中交融，在比拼中共同发展。

活动现场还设置了30个仿古“丰味”展销摊位，集中展示售卖农特产品、嘉宝果深加工制品、非遗文创好物，同步开设直播带货专区。游园会创新推出国风银票样式的“来凤宝钞”，游客可通过兑换礼品、参与趣味游戏获取代币，沉浸式解锁六大民俗互动项目。

本次活动还特别联动璧山特色文化品牌，落地“双音合璧·公园剧场”来凤专场，将专业文艺舞台搬进古驿，以星空为幕、街巷为台，开展公益文艺展演，歌曲演唱、器乐演奏、民俗节目轮番登场，让群众在逛吃游玩、休闲漫步间沉浸式感受文艺惠民魅力，丰富古驿夜间文娱场景。夜幕降临，巡游快闪、“凤鸣和韵”古驿音乐会、水上火壶表演轮番上演，点亮古驿夜色、升腾满满人间烟火。

此外，何氏百岁坊、翰林山庄、溪边有树等文旅点位串珠成链，整合清代古宅人文底蕴、田园研学、露营休闲、农事体验多重资源，不断丰富乡村微度假产品供给，全方位提升游客游玩体验，真正实现让游客“吃得好、玩得足、留得下、还想来”。

“古驿来凤的美食和民俗文化很有魅力，现场热闹非凡，地道的来凤鱼更是让人印象深刻，我会把这份巴渝风味分享给更多朋友。”前来体验的网络达人、外籍友人纷纷点赞本次活动。