科普视频｜中秋吃月饼 代谢异常人群应该怎么吃？

中秋月圆，月饼是阖家团圆必不可少的节日美食。但月饼属于典型的高糖、高脂、高热量食物，品尝不当容易造成热量、碳水摄入超标，尤其对于糖尿病、肥胖、血脂异常等代谢异常人群，更要讲究吃法。怎样既能感受节日仪式感，又守护代谢健康？重医大附三院（方大医院）内分泌疾病中心主任医师钟健就和大家一起聊一聊这个话题。

一、月饼热量到底有多高？吃月饼要把握什么原则？

不少人觉得月饼个头不大，偶尔吃一小块没关系，很容易不知不觉热量超标。吃月饼，一定要把它计入全天总热量当中，不能在正常三餐之外额外增加。

以60kg轻体力劳动成年人为例，每日总热量需求约1800千卡。普通月饼每100g能量约1467千焦，折合337千卡，热量接近一餐正餐。

因此，重要原则就是，食用月饼之后，米饭、面条等正餐主食需要相应减量，做到总热量不超标。

二、月饼怎么挑？怎样选出相对友好的月饼？

月饼主要由精制碳水、油脂构成，选购不能只看口味，重点关注升糖指数GI与血糖负荷GL两个指标。

1.优先选择GI相对偏低的品类：如五仁月饼，含有坚果种子，膳食纤维丰富；杂粮月饼，杂粮谷物替代部分精制糖面，对比传统莲蓉、豆沙月饼，对血糖波动影响更小。

2.看懂血糖负荷GL：部分月饼GI偏高，但只要食用量很小，整体GL也可控，核心在于少吃，而不是大口吃。

3.避开误区：所谓“无糖月饼”不等于无碳水，饼皮、馅料依旧含有淀粉，同样会升高血糖，也需要控制分量，不能随意多吃。

三、月饼如何健康食用的实用小方法。

1.切块分享，浅尝即可：整块月饼分成多份，家人共同分食，每人少量尝1-2小块，多种口味都能体验，又不会造成血糖负担。

2.选对食用时间：尽量放在正餐当中替代部分主食，不建议睡前、空腹吃月饼。

3.吃后适度活动：如果食用了莲蓉、豆沙这类高碳水月饼，餐后1小时建议散步，轻度运动帮助平稳餐后血糖。

4.做好血糖监测：血糖异常人群，吃完月饼后监测餐后2小时血糖，摸索适合自己的种类和食用量，做到心中有数。

四、中秋家庭聚餐，代谢异常人群额外提醒

中秋家庭聚餐丰盛，除月饼之外，也要留意聚餐风险点：

饮酒务必限量，严禁空腹喝酒。酒精会抑制肝糖原分解，极易诱发严重低血糖，尤其正在使用降糖药、胰岛素的人群，一定要格外警惕；饮酒前先吃少量主食垫肚子。

总结一下，吃月饼四句口诀

✅会选：优选低GI月饼，理性看待无糖月饼

✅会分：切块分享，少量品尝，拒绝整块食用

✅会动：餐后适度运动，助力平稳代谢

✅会测：定时监测血糖，掌握自身反应

做到以上四点，月饼也可以安心吃，团圆美食与健康兼顾。