石柱：辣椒丰收香四溢 产业映红振兴路

九月金风起，乡间椒香溢。眼下正值辣椒集中采收、烘干加工的黄金时节，走进位于石柱县三星乡石星村的辣椒专业合作社，一派热火朝天的丰收景象扑面而来。

在烘干车间，收购回来的鲜艳辣椒堆成一座座红色“小山”，色泽红润、果肉饱满，烘干车间内机器轻鸣、徐徐运转，自动化设备有序作业，员工们分工明确、配合默契，有条不紊送料、转运、分拣、装袋等作业，“椒”香四溢，奏响了秋日丰收曲。

据该合作社负责人介绍，烘干车间配备的智能化辣椒烘干生产线性能高效、节能环保，可实现自动进料、精准控温、恒温烘干、自动出料一体化作业，能够保障24小时不间断大批量加工。依托智能集中控制系统，设备可根据辣椒干湿程度、气候温差，精准调控烘干温度、风速和时长，彻底改变传统晾晒受天气影响、品质参差不齐、损耗率高的弊端，最大程度保留辣椒原汁原味，牢牢守住产品品质底进线，产品远销全国各地，持续擦亮了“石柱红”特色农产品这块金字招牌。

与此同时，在位于雷庄村的三星辣椒专业合作社也是一派繁忙景象。田间地头收购回来的新鲜辣椒源源不断运送到烘干车间，车间内的红椒堆积如山、红艳夺目。车间里全自动生产线全速运转，务工群众手握铁铲，将沉甸甸的鲜椒均匀输送至不停运转的传送带上，鲜红的辣椒随着传送带有序进入烘干设备，经过定时烘干作业，一粒粒烘干后的辣椒从传送带里缓缓流进大桶里，阵阵浓郁的“椒香”扑鼻而来。

自今年辣椒开始采摘以来，三星乡石星村、雷庄村、观音村的三大辣椒专业合作社．坚持“应收尽收、随到随加、保质保量”原则，全部开启满负荷生产模式。合作社一边组织人员进村入户，上门收购农户手中的成熟鲜椒，解决农户销售难题；一边开启24小时加工模式，跑出辣椒烘干“加速度”，全力推动丰收硕果快速转化为群众看得见、摸得着的经济效益。

小辣椒撑起大产业，红底色点亮振兴路。近年来，三星乡紧扣全县特色产业发展整体布局，充分依托辖区温润气候、土层肥沃、光照充足的天然种植优势，因地制宜将辣椒产业作为特色富民支柱产业大力发展，持续做大做强“红色产业”，以特色产业赋能乡村振兴。

为推动辣椒产业提质增效、稳产增收，今年以来，三星乡党委政府精准施策、靠前服务，组织农业技术人员深入田间地头，围绕辣椒育苗、覆膜移栽、田间管护、病虫害绿色防控、科学施肥等关键环节，开展手把手技术指导、常态化技能培训，全乡辣椒种植面积稳定在4300亩，规模化、集约化、标准化种植格局基本形成。红火的辣椒产业让众多农户实现就近就业、稳定增收，真正让乡村“田间地头”变身群众的“致富源头”。

当地种植大户谭弟慎是三星乡辣椒产业发展做大做强的直接受益者和见证者。今年，他种植了11亩辣椒，通过精心管护，辣椒长势喜人、产量稳定。看着烘干车间里源源不断加工出来的干辣椒，他满脸笑意说：“种植时有技术指导，采摘时有合作社兜底收购，销路稳定。小小的辣椒，就是我们老百姓实实在在的‘增收椒’和‘致富椒’，让我们的日子越过越红火了！”

辣椒产业稳定持续发展，也为当地闲置劳动力搭建起了就近务工的增收平台。“我们就在家门口的合作社上班，平时负责上料、分拣、打包等工作，每天能挣100多块钱，既能赚钱补贴家用，又能照顾老人孩子，一举两得！”务工村民开心地说。

产业兴则乡村兴，产业旺则百姓富。小小红辣椒，既是三星乡特色产业发展的支柱产业，也是群众增收致富、乡村提质振兴的坚实支撑。三星乡主要负责人表示，要坚持以辣椒特色产业发展为抓手，立足本地资源禀赋，紧盯市场发展需求，进一步完善辣椒“种植+加工+销售”全链条体系和健全联农带农机制，通过做强做优辣椒产业，让火红辣椒持续照亮群众增收致富路，为产业振兴注入源源不断的活力。

（记者 隆太良 文/图）