从“涨价”到“限购”，开心果为何“不开心”了？

没想到，一包山姆开心果被炒成了硬通货。

最近，山姆自有品牌开心果限购的消息在社交平台引发热议，曾经货架上敞开供应的开心果突然变得“一果难求”。根据消费者反馈，目前超市已对自有品牌开心果实施“每位会员每30天限购两件”的临时措施；而在开市客，部分地区的购买政策也被收紧，每卡每天最多购买1袋。

与此同时，社交媒体和二手交易平台上涌现出大量黄牛代购，每包加价20至30元倒卖，引发了消费者的广泛吐槽与困惑。一颗小小的坚果，为何会引发如此市场波澜？

从“涨价”到“限购”

开心果带来新商机

事实上，开心果从“涨价”到“限购”，仅仅用了不到10个月的时间。

去年12月，有消费者发帖称，山姆1.13公斤一袋的盐焗开心果由原来的89元涨价到了99.9元，原因是受到国际市场供需变化以及收成期美国加州产区气候变化等综合因素影响，开心果原料成本上涨。

如今，山姆已实行每位会员每30天限购2件的规定；开市客的限购政策虽无全国统一标准，但整体趋于严格，例如部分地区已从此前的每卡限购10袋收紧至每天限购1袋。针对此事，潮新闻记者从山姆客服处证实了限购举措，但未说明后续是否会继续调价。开市客则回应称，因近期开心果供应紧俏，临时限购是为了让更多会员有机会购买，后续将根据市场情况调整。

限购之下，开心果也给黄牛带来了新“商机”。在某社交平台上，大量代购正在加价收货、转卖，诸如“无限收”“加价20元收”“杭州面收”等信息随处可见。黄牛则可赚取每包20-30元的差价。

这一现象引发了不少消费者的不满与困惑。有人抱怨多次到店都买不到，全被代购抢走；也有人提醒不要帮人代买，否则自己一个月内将无法再购，相关帖子获得众多点赞。

更多消费者则表示不解：“为什么突然限购？”“这东西真有那么好吃吗？”“难道现在就开始囤年货了？”

主产区双重减产

如何应对“开心果焦虑”

为何曾经默默无闻的开心果，如今变得如此抢手，时间线或许要回到2023年底。

彼时，“迪拜巧克力”在TikTok等社交平台爆红，其核心的开心果元素迅速被餐饮和零售行业捕捉。在国内，从星巴克的开心果软酪拿铁、百事的开心果巧克力味可乐，到喜茶、茉酸奶乃至DQ的年销过亿单的爆款新品，开心果风味正以前所未有的速度渗透进年轻人的日常消费清单。

而在供给端，价格传导机制迅速生效。据市场机构Expana数据，自2023年底起的两年多时间里，美国开心果基准价格上涨了约30%；另据马上赢监测数据显示，2023年至2026年间，国内开心果每百克均价整体保持平稳，但在2026年7-9月的价格指数已出现同比上涨。

具体到零售端，除山姆外，三只松鼠等头部品牌已在一年内提了两次价。

再看全球两大开心果主产区。2026年，美国与伊朗两大产区同时遭遇了“黑天鹅”事件。在美国加州，尽管本应是丰收年，但高温天气提前到来导致大量果实发育不良。据媒体报道，有农户反映果园内约60%的开心果为空壳，而仅加州一地的产业价值就接近30亿美元，其供应缺口直接推高了全球基准价。在中东，美伊冲突的持续升级让本就因制裁而脆弱的伊朗开心果贸易雪上加霜。

咨询机构Mordor Intelligence预测，2026年全球开心果市场价值为54.89亿美元，到2031年将增至70.2亿美元，但在当前地缘政治与极端气候的双重夹击下，这一增长预期正面临严峻的供应约束。

值得欣慰的是，中国市场仍有一定的缓冲垫。9月下旬，美国开心果被列入中国对等降税清单，关税削减有望部分对冲国际涨价压力。据美国最大开心果生产商Wonderful Pistachios & Almonds预计，2026作物年度将向中国出口11.1万吨开心果。

就消费者而言，理性看待“网红食品”，或许才是应对这波“开心果焦虑”的最佳方式。

记者 张鑫