重庆首考“食品安全管理师”：让专业的人 持证干专业的事

第1眼TV-华龙网讯 10月24日，全市首批食品安全管理师职业技能等级认定统考在重庆市技能人才评价公共服务基地顺利开考，共227名考生参加，其中三级（高级工）144人、四级（中级工）13人、五级（初级工）70人。

此次统考是重庆作为全国首批食品安全管理师职业技能等级评价省级试点城市的一次落地实践，旨在以“标准引领、等级评价、持证上岗”为路径，加大餐饮服务行业食品安全管理技能人才培养力度，建立食品安全管理师职业技能等级认定制度，切实提升全市餐饮服务食品安全治理能力和水平。

据悉，本次考核采用“理论+实操”方式，紧扣餐饮服务真实场景设置八大核心模块，重点考核职业道德与法规标准、从业人员健康管理、场所病媒防治、采购验收、设施清洁消毒、原料储运加工、留样追溯、自查与应急处置等全流程管控能力，着力检验考生独立履职、规范操作的实际本领。

长期以来，部分餐饮单位虽设有食品安全管理岗位，却面临“挂名上岗”“人岗不适”的痛点，企业选聘管理人员缺少可量化标准。此次统考正是以技能等级评价回应行业痛点，让食品安全管理岗位的能力要求可衡量、可评价。

市职鉴中心有关负责人表示，开展食品安全管理师职业技能等级认定统考，核心是让从业人员“有标可依、有级可评、有证可拿”，持证人员进入学校食堂、养老机构、大型餐饮企业等重点岗位，有利于让专业的人干专业的事，从源头防控风险，切实守护群众“舌尖上的安全”。

当前，全市正深入推进“除险固安百日攻坚”行动，食品安全风险隐患排查整治对专业化管理力量提出更为迫切的需求。此次统考以技能人才评价为支点，既为攻坚行动夯实人员职业能力底座，也为2026年重庆国际人才交流大会食品安全保障提供专业化管理力量支撑。据悉，大会食品安全管理人员参加本次统考后，后续将持证上岗。

下一步，重庆将持续以技能评价赋能食品安全管理人才成长，规范餐饮行业发展，助力食品安全治理提质增效，切实把技能人才评价的制度优势转化为守护群众“舌尖上的安全”的治理效能。