也谈《红楼梦》中“漱口茶”——喝茶得健康，让你与众不同

茶的源起是从药用起的，“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”。在《本草拾遗》书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。

茶虽为饮品，但它的药用价值一直倍受关注，常见记录于各药物等书中，张仲景的《伤寒杂病论》、华佗的《食论》、孙思邈的《千金药方》、李时珍的《本草纲目》等都有关于茶的医疗保健功用记载。茶的解酒、消食解油膩等功用在《红楼梦》中有多处描写。其中漱口茶即用茶汤漱口习惯，是小说多次写的。

小说中写到用漱口茶一般有两种情况：一是吃完饭后用漱口茶漱口，

如第3回，黛玉饭后用漱口茶；

第28回，宝玉“一时吃过饭……忙忙的要茶漱口”；

第54回，元宵入夜，贾母等吃夜宵，“用过漱口茶，方散”。

另一种是刚睡起来或睡觉醒来要喝茶用漱口茶，

如第51回，宝玉半夜要吃茶，麝月“先倒了一钟温水，拿了大漱盂，宝玉漱了一口；然后才向茶隔上取了茶碗，先用温水（左水右蓦）了一（左水右蓦），向暖壶中倒了半碗茶，递与宝玉吃了。自己也漱了一漱，吃了半碗。”后晴雯也要吃，麝月“只得也伏侍他漱了口，倒了半碗茶与他吃过”；

第56回，宝玉做梦被袭人推醒，“早有人捧过漱盂茶卤来漱了口。”

另外小说中还有两处写到用茶漱口的：

第14回，凤姐去秦氏灵前哭过后，“来旺媳妇献茶漱口毕，凤姐方起身”；

第31回，袭人病了，宝玉“向案上斟了茶来，给袭人漱了口”。

用茶漱口，从现代人的卫生角度看仍是科学的。吃完饭后用茶漱口可以清除残留在牙齿缝间的饭菜碎屑残渣，这样既可去油腻，又可洁齿固齿，并防治口臭，达到保护口腔卫生、保护牙齿功能。

宋苏轼在《漱茶说》中说：“每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃不知。凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩不觉脱去，不烦挑刺也。而齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹病自已。”明代钱椿年《茶谱》和高濂《论茶品》中“茶效”就记载漱口茶的好处。

《本草纲目》也有记载：“惟饮食后，浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知。且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。”睡醒后用茶漱口也是可取的。现代科学发现茶叶中含有多种茶多酚，茶多酚具有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而是细菌死亡，实验也证实其对各种细菌具有抗菌、抑菌作用。人在睡觉中，口腔里的细菌会大量繁殖，醒后用茶漱口就可达到简单方便除菌消毒的作用。其实，平时经常用茶漱口也是健康保健的良好习惯，因为茶叶中含有氟，氟是构成人体骨骼和牙齿的成分之一，当茶中的氟与牙齿的主要成分氢氧磷灰石接触后，便生成氟磷灰石，这种氟磷灰石能减低牙本质神经纤维的传导性，减轻牙齿对冷热刺激的敏感性，同时氟磷灰石还难溶于酸，其附在牙齿表面，能提高牙齿抗酸能力，并抑制细菌对牙齿的作用，可防止因缺氟而引起的龋齿和骨质疏松症。贾府里用茶漱口也许不明白这些科学理论价值，但中华茶文化的茶的健康保健知识至少是了解的，并且能渗入日常生活中加以运用。

由此可见，饮茶不仅是一种文化，而且还有利于身体健康。那么长期喝茶，会给我们的身体健康带来哪些好处呢？

降低胆固醇

所有茶类均具有一定的降胆固醇的功效，尤其乌龙茶、绿茶及普洱茶较为明显。香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。其降脂功效归因于茶中丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素等。

茶多酚能溶解脂肪，对脂肪代谢起重要作用，不仅明显抑制血浆和肝脏胆固醇的上升，还能促进脂类化合物的排出。

茶多糖可提高高密度脂蛋白胆固醇含量，还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液。

茶色素有抑制脂蛋白合成，加速脂质分解，促进胆固醇转化为胆汁酸，降低胆固醇含量。

抗衰老

茶里含有丰富的茶多酚。大量的研究表明，茶多酚不仅是一种天然的无毒的抗氧化剂，而且也是一种理想的天然药物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。

因此，对于不常饮茶的人来说衰老是正常的进度，而长期坚持喝茶可以使衰老延缓，自然就显得年轻。

深层排毒

盛夏时节，尤其要喝茶。饮茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。茶中独特的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能。

远离三高

茶是天然的饮料，用茶代替含糖饮料可以避免过多糖分的摄入，如果你用1至2杯茶代替经常喝的碳酸饮料，一年的时间内你至少可以减少摄入5万卡路里的热量，理论上相当于避免了近7公斤的体重增长。

而茶中的儿茶素，通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。

如果应酬请客，吃多了，喝高了，油腻了，回家泡一壶茶喝，特别的舒爽。女人长期喝茶，身体也会更有活力、更轻盈，体态也更匀称优美。长期坚持喝适合自己的健康茶，三高也会远离。

随着科技发展，人们已证明茶叶的功效成分很多，有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，对人体的身体功能有很多的好处。有人甚至把茶多酚叫做“第七营养素”。我们知道食品有六大营养元素，现在有人把茶多酚提高到这个高度，说明了茶的功效成分与人体健康的关系非常大。

茶，是一片树叶，很普通，但就是与众不同。茶在不经意间改变我们的身体生活，让我们生活变得健康和精致，让我们在人群中与众不同。

图片来源：东方IC

       作者简介：郭吉芳，中学语文高级教师，国家高级评茶员，中华诗词学会会员，中国教育学会会员，人社部茶艺师实训指导师，涪陵区科技拔尖人才。现重点研究茶文化，倡导生活教育·生活茶道·生活禅心，以茶道为载体弘扬传统文化。