细雪似的银鱼

要吃到好鱼，必须要有好水。在我的认知范围内，抚仙湖的水是最佳水质，因为已达饮用级别，当然这里的鱼也是最好吃的鱼。铜锅鱼是抚仙湖的招牌菜，特色就是做法极简，用铜锅盛上抚仙湖的水，煮抚仙湖里的鱼，调料只有几根葱、几片姜和盐，鱼肉鲜甜弹牙，鱼汤鲜美清香。吃过本味的铜锅鱼后，还可以将鱼用薄荷叶碎和辣椒面混合而成的蘸料裹住来冲击一下味蕾，再喝一口清香的鱼汤。

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