【鸣家·寻味】田祥平：抚仙湖话鱼

2019-09-27

清沏见底的抚仙湖水

在抚仙湖聊鱼，抗浪鱼绝对是最好的话题。

抗浪鱼只产于抚仙湖，是抚仙湖的特产，星月湖和抚仙湖有2.1KM的海门河相连，但是抗浪鱼绝不会游到星月湖里去。抗浪鱼繁殖力极强，产量很大，一直是抚仙湖的主要渔业捕捞对象，据说早年几毛钱一斤，现在野生抗浪鱼几千块一斤也买不到，因为抗浪鱼已属濒危物种。

抗浪鱼大小如长辣椒，大指拇粗，煮、炒、焖、蒸鱼肉都鲜嫩味美，当地人认为最好吃的抗浪鱼烹制法是油煎和用炭火烧，我也只闻其名，没尝过其味，人们的过度捕捞是罪魁祸首之一，另一个罪魁是银鱼。